하이디라오 마라탕 소스로 집에서 마라 훠궈 해먹은 후기(feat. 땅콩소스, 새우완자)

최근에 힘들게 예약을 해서 하이디라오 매장에서 훠궈를 먹고 왔다.

맛있긴 맛있더라는..ㅎㅎ

 

그치만 예약이 아니면 대기가 한시간은 기본이기도 하고,

가격도 비싸기 때문에 호옥시나 해서 검색을 해봤더라지.

 

역시나! ㅎㅎㅎ

하이디라오 훠궈 소스를 종류 별로 구매가 가능했다.

일단 테스트용으로 가장 기본인 마라를 구매하려 했는데...

종류가 두 가지?

 

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하이디라오 마라탕 소스가 있고 마라 훠궈 소스가 따로 있다.

큰 차이는 아니지만 마라탕 소스가 좀 더 쌈.

도대체 무슨 차이일까 싶어 좀 찾아봤는데,

재료가 약간 차이가 나긴 하지만 일반인이 봐서 뭘 알겠나..ㅎㅎ

아무튼 마라탕 소스로 훠궈를 해먹은 사람도 있었고

어차피 본인 취향에 맞게 마라 소스 양을 조절해서 먹을테니 국물과 비율을 어떻게 맞추느냐의 차이라고 생각했다.

 

그래서 마라탕 소스로 구매!

한 번에 다 쓰지 않아도 된다고 한다.

통에 담아서 냉장보관하면 된다.

 

나는 훠궈를 해먹을거기 때문에 국물 양을 좀 넉넉하게 잡았다.

왜냐면 훠궈는 계속 끓이면서 먹어야해서 국물이 졸아들기 때문.

그리고 같이 먹은 친구가 마라 맛이 너무 강한 건 싫다고 하여..

적절히 양 조절을 했으니 참고해서 마라 좋아하는 분들은 소스를 더 넣으시길!

 

사골 육수팩 500 ml + 물 1L
하이디라오 마라탕 소스 10 큰숟갈

 

 

그리고 버너에 올려서 끓이기만 하면 끝!

 

 

 

근데 여기서 한 가지 팁!

하이디라오 마라탕 소스에는 향신료 건더기(?)가 많이 들어있다.

마라를 좋아하더라도 이런 건더기를 직접 씹는 건 싫어하는 분들도 있는데,

그런 분들은 채에 소스를 한 번 걸러서 소스액만 넣는 것도 방법~

 

나는 거르고 넣을 계획이었는데 마음이 급해서 그만... 까먹어버림 ㅎㅎㅎ

야채를 건져 먹는 도중,

건더기가 씹히는데 향신료 맛이 너무 강해서ㅜㅜ

다음에는 꼭 걸러서 넣어야지 생각했다.

 

 

야채도 듬뿍듬뿍 준비해주고요~~~

이 날 장보는데 아쉽게도 숙주가 품절이었던 ㅜㅜ

대신 다른 야채를 많이 준비했다.

훠궈 먹다보면 은근히 고기보다 야채가 더 맛있음 ㅎㅎㅎ

야채를 많이 준비하시는 것을 추천!!!

 

 

 

그리고 여유가 된다면,

땅콩 소스도 꼭 만들어서 같이 먹길!!!!

땅콩 버터만 있다면 집에 있는 재료로 생각보다 쉽게 소스를 만들 수 있더라.

찾아보면 다양한 소스 레시피가 있지만 다 제각각임 ㅎㅎㅎ

그냥 재료만 알아놓고 간보면서 자기가 원하는 거 추가해야하더라.

 

 

땅콩 소스 만들 때 필요한 재료는

땅콩 버터, 진간장, 식초, 설탕, 간마늘, 대파 흰부분, 깨

기본적으로 이 정도만 있어도 된다.

 

 

 

대파 흰 부분은 다져서 준비하고

땅콩 버터 세,네스푼 + 간마늘 반 스푼 + 진간장 2스푼을 베이스로 하고

그 외는 본인의 취향에 따라 원하는 만큼 소스를 넣어가면서 만들면 된다.

마지막에 다진 대파와 깨를 넣어주면 끝!

 

땅콩소스는 있고 없고 차이가 정말 크더라.

꼭 만들어서 같이 드시길!!!!

 

그리고 하이디라오에서 제일 맛있게 먹었던 훠궈 재료인 새우완자!!!

직접 만들어 보기로 했다. ㅎㅎㅎㅎ

어렵지 않음!

그냥 새우 열심히 다지면 된다.

좀 더 씹히는 식감을 원한다면 덜 다지면 된다.

하이디라오에서 먹은 식감대로 하려면 좀 많이 다져야 되더라ㅜㅜ (비싼 이유가 있었군..ㅎㅎ)

그리고 가능하면 냉장새우를 준비하면 더 맛있게 먹을 수 있을 듯!

 

 

 

그럼 이제 준비는 끝.

맛있게 먹을 차례!!!

마지막으로 간을 좀 보고 소스를 더 넣거나 물을 좀 더 추가해주고,

준비가 됐다싶으면 야채 투하!!!!

 

 

 

 

잘 다진 새우를 숟가락 두 개로 뭉쳐가며 국물에 담궈준다.

다행히 풀어지지 않고 완자형태로 잘 익었음 ㅎㅎㅎ

이거 진짜 킥이다.

너무 맛있음!!!! 다들 꼭 해드세요!!!!

 

정말 만족스러운 식사였다.

훨씬 저렴하게, 그렇지만 배부르게,

내가 좋아하는 재료 원하는 만큼 준비해서 먹을 수 있다는 것이 너무 좋았다ㅎㅎ

다들 하이디라오 마라탕 소스사서 집에서 편하게 마라 훠궈 해드세요!!!!!